近年来，农业银行湖南分行因地制宜，精准施策，紧紧围绕地方名优特色、农村产业融合、扶贫攻坚、乡村振兴等“三农”领域，积极开发创新金融产品，力促“一行一策”和“一县一品”“一县多品”信贷业务发展，先后推出了浏阳水果贷、炎陵黄桃贷、常宁油茶贷、宁乡花猪贷、安化黑茶贷等大批“一行一品”特色“惠农e贷”，今年以来累计投放7.2亿元，不断注入“金融活水”，滴灌“三农”产业，示范、带动了涉农特色产业蓬勃发展，为地方经济发展，扶贫克难攻坚作出了应有的贡献。图为9月5日上午，农行新化县支行白溪分理处客户经理上门走访豆腐加工户，了解信贷需求情况，为"豆腐名吃小镇"提供便利的"豆腐贷“金融服务。（关细林 摄影报道）
编者按：
湖南新化县白溪镇是一个千年古镇，这里不但有着深厚的历史文化底蕴，而且有着“豆腐名吃小镇”的称号。这里的人们都能随口念上“走遍天下府、白溪好豆腐”的诗句。在白溪的街上，笔者去追根“豆腐品牌”的溯源才发现，北宋时期的王安石和清朝的乾隆皇这俩位名人在白溪的传说，又加上白溪的独特水质，造就了今日“白溪豆腐”的名片，白溪豆腐，也在续写着千年古镇的传奇！
相传，北宋的王安石先生，在变法失败后，就寄情于山水，游遍于江南。王安石从湖北来至白溪，白溪一农户用自己磨制的豆腐来招待王安石，王安石吃过后，不由对农户的豆腐啧啧称赞，久久的不愿放下筷子。于是，王安石先生当场为农户的豆腐题写了“筷莫停”三个大字，“筷莫停”豆腐由此而得名。
清朝的乾隆帝，一生喜欢微服私访和游山玩水，特别对美轮美奂的江南，更是仰慕不已。一次，乾隆下江南时，途中白溪，乾隆由于舟车劳顿，便感冒在白溪一客栈。客栈老板盛上刚刚制作好的豆腐给乾隆。乾隆不吃不知道，一吃“吓”一跳：过不了两个时辰，乾隆的感冒竟然好了。第二天乾隆离开白溪时，为客栈老板题写了“走遍天下府，白溪好豆腐”的名句，“白溪豆腐”在乾隆帝的代言中，一直经久不衰，闻名遐迩！
笔者在白溪镇采访发现，白溪的大街小巷，都能见到“白溪豆腐”这个品牌。勤劳聪慧的白溪人在继承纯手工制作的前提下，还各自推出了自己的品牌，如名正食品、筷莫停、新白豆腐、曾姐豆腐、老手工等。农行新化县支行白溪分理处主任晏一告诉笔者，白溪镇现有豆腐小作坊150多家，从事豆腐行业的人员就达4000来人，仅此一项，白溪镇的年产值达2亿元，。
走在白溪街上，能让笔者感受到深厚的历史文化底蕴以及传统的特色小吃氛围。在白溪街上吃上一顿豆腐，绝对是一件很惬意的事，因为在不知不觉中，就早已置身于优美的传说之中，感觉到了风流倜傥的王安石、乾隆帝在白溪敞开嘴巴吃豆腐的豪气与魅力所在！
(编辑：hnzs2020)
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