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衡东美如画 土菜香万里 衡东县第六届土菜文化旅游节开幕

2023-10-27 16:59:42 来源:人民交通 字体:

首席记者 李凌   通讯员 李永民 颜伶俐 王峥

衡东美如画,土菜香万里。10月27日,衡东县第六届土菜文化旅游节开幕。衡阳市委书记刘越高出席衡东土菜产业高质量发展大会并讲话,衡阳市委副书记、市长朱健出席活动。

衡东土菜产业高质量发展大会 赋能土菜产业提质升级

以菜为媒、以节会友。衡东土菜产业高质量发展大会以“衡东土菜,赢得未来”为主题,通过专家学者和行业大咖的主题分享,为进一步做大做强衡东土菜产业、推进衡东土菜产业高质量发展献计献策,是衡东县第六届土菜文化旅游节三大主体活动之一。

会上,刘越高深情推介衡东土菜,“内涵丰富的土头碗,碗碗成了增收的“金饭碗”,香甜辣脆的黄贡椒,颗颗成了致富的“黄金果”,衡东土菜已成为实至名归的富民产业,带动衡东人民稳步增收、发家致富。”

目前,衡东土菜产业已初步形成种养、加工、物流配送、体验展示、餐饮销售一条龙的全产业链,年产值近50亿元,利润达4亿元。

活动现场首次发布衡东土菜20道康养菜品。来自全国部分知名专家、学者、科学家和业内权威人士进行主题分享,为衡东土菜产业发展把脉会诊、传经送宝。

衡东县委书记谭建华表示,下阶段,衡东土菜将进一步注重品牌建设、链条延伸、文化挖掘,着力推动土菜“一二三”产融合发展,持续擦亮“中国土菜名县”金字招牌,赋能衡东经济社会高质量发展,为“制造立市、文旅兴城”增味添彩。

会上,东健药业扩建及鹿生态养殖项目、衡东“航空+”文旅综合体项目等13个项目进行了现场签约,助力县域经济强县建设。

“厨师之乡”颁证 衡东再添一枚国字号招牌

“厨师之乡”颁证是本届土菜文化旅游节的重头戏,也是压轴戏。活动现场,中国烹饪协会副会长邓立为衡东颁发“厨师之乡”证书,衡东县委副书记、县长蒋崇华接证,这也标志着衡东正式纳入“厨师之乡”名列,成为经中国烹饪协会认定冠名的第九个中国“厨师之乡”。

衡东土菜发端于民间餐桌,成长于交通驿路,聚集在街道城镇,提升于餐饮酒店。一路走来,衡东涌现出了一大批推动衡东土菜发展的名厨、名师。其中,土菜名厨51名、名师20名、湘菜大师8名,湘菜名师3名。裴冬云获中国厨师金厨奖。文焱华、谭南海获湖南餐饮五十年终身成就奖。2017年,衡东成立土菜行业协会,设立名厨委员会。

截至目前,县内外衡东土菜餐饮企业达1200余家,从事团餐企业近1万家,厨师从业人员达6万人,创新衡东土菜200多道。“石湾脆肚”、“鳝鱼炒蛋”、“真塘活鱼”、“大浦血鸭”、“杨桥麸子肉”、“衡东削骨肉”、“红烧狗肉”等一批土菜成为食客津津乐道,各大酒店吃香的招牌名菜。

据悉,本次节会共设有八大子活动,前期已成功举办“秀美衡东,土菜飘香”衡东文旅推广大使评选、“印象衡东,多姿多彩”衡东特色文化民俗文化展演、“青春衡东,神采飞扬”大学生“元帅故里,土菜名县”暑期社会实践优秀成果评选、“相约衡东,味你而来”衡东土菜品鉴周暨衡东县名优特农产品巡展活动等四个子活动。

(编辑:李昕恬)

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