湖南高速：株洲西中心收费站守护“舌尖”幸福

通讯员 刘禧 喻淋淋

“民以食为天”，湖南高速株洲西收费站以建设“清廉高速”为切入点，着力打造清廉食堂建设。

建立健全食堂管理制度

加强制度建设，规范权力运行，对于推动清廉食堂建设具有重要意义。株洲西收费站制定并实施了一系列食堂管理规范，包括明确食堂工作人员职责、强化日常安全巡查、严格索证索票制度、实施食品留样措施以及制定食品安全事故应急处置预案等。这些举措确保了食品从采购、储存、加工到食用的每一环节都有明确的操作规程和制度保障，实现了食堂管理的规范化、制度化和科学化。

严把食堂采购验收关卡

采购环节在食堂运营中占据着举足轻重的地位，其质量与价格问题始终备受瞩目。鉴于此，株洲西收费站伙食管理委员会肩负重任，定期深入市场，全面了解各类食材的价格动态，以合理控制采购成本，保障食品的质量与安全。通过这一系列的努力，该站致力于从源头上打造一个清廉、高效的食堂，为广大员工提供健康、营养的餐食。

▲伙食管理委员会成员深入市场询价

株洲西收费站为切实加强食堂廉洁管理和安全保障工作，严格食堂食材验收流程。在此过程中，货品斤两和菜品质量被明确列为两项关键指标，必须进行严格检查。采购回来的食材，需由伙食管理委员会成员、食堂工作人员以及采购人员共同在场进行验收。验收人员必须对食材的品种和数量以及袋装食品的厂家和日期进行清点与核查，以确保食材质量符合标准。同时，验收完毕第一时间将验收的食材数量和质量以照片形式反馈至后勤管理群，接受全体职工的监督，以确保食堂管理和食品安全工作的透明度和公信力。

▲对采购回来的食材进行验收、核验

食堂监督检查常态长效

为确保食堂运作的透明、合规与高效，该站分管副站长积极带领伙食管理委员会、纪检委员及廉政监督员，对食堂实施不定期的全面督查。督查范围涵盖食材采购的公正性、食材清洗的规范性、餐具消毒的彻底性、食品留样的准确性以及食堂整体卫生状况等多个重要环节。让食堂运作的每一环节都在严密的监控之下，及时发现潜在问题，并迅速采取有效措施进行整改，力求将食堂打造成为全体职工信赖并满意的“阳光食堂”与“清廉之窗”。此外，株洲西收费站每季度组织职工开展食堂满意度调查，对食堂服务态度、伙食质量、卫生状况菜品以及建设“清廉”食堂提出合理建议。

▲分管后勤副站长带队督查食堂整体卫生状况和餐具消毒情况以及开展食堂满意度调查

▲召开伙食管理委员会

做好伙食费公示公开

食堂在伙食费管理方面严格遵守相关制度，严谨规范票据管理，确保账务的公开与透明。每月伊始，对上月的伙食费收支明细及购菜单进行详尽公示，确保信息的透明与公正。伙食结余的处理方案由伙食管理委员会提出，并广泛征求全体职工的意见，以充分保障职工权益。采购的物资按照方案及时、准确地发放到个人。在此过程中，食堂全程接受相关管理部门的严格监督与管理，确保伙食费能够专款专用，真正服务于广大职工，共同努力营造一个风清气正的良好生态环境。

清是廉之本，廉是德之源。清廉食堂建设推动清廉高速建设，株洲西收费站将继续把“清廉”作为重要目标，规范制度建设，优化工作环境，让清廉之花开遍站部的每个角落。

(编辑：李凌)