云湖桥镇：传统挂面，“挂”出乡村好日子

记者 丁再根 通讯员 彭圆

在湘潭县云湖桥镇良湖村，成建平与李红霞夫妇凭借勤劳与匠心，坚守二十余载，致力于传统挂面的制作。他们严格控制产品质量，创新传统工艺，引领乡亲共同致富，以道德良心和优质原料打造放心食品，确保每一口面条都能满足消费者的味蕾需求。

2000年之前，成建平在广东深圳务工，因家庭责任选择返乡创业。在权衡服装生意与其他行业后，夫妇俩决定投身投资较小、风险较低的面条产业。他们随即赴“面条之乡”湖北广水学习技艺，通过不懈的市场开拓和客户争取，面条生意逐步扩大，年产量达到300吨。目前，产品主要销往湖南宁乡、湘潭市沙子岭、湘潭县杨嘉桥等地，并成功进入部分商超，获得客户一致好评。

成建平介绍，为确保挂面口感，他在原材料选择上极为严格，面粉等材料均采购自山东等地，水源采用当地天然山泉水，并定期进行产品质量检测。他表示，无论在食材、价格还是服务方面，都将秉持诚实守信的原则，精心制作每一根挂面，周到服务每一位顾客，以传承和延续这一传统手艺和乡土记忆。

随着挂面生意的不断壮大，成建平与李红霞夫妇意识到，要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，在提升产品品质的同时也要提高产品知名度。于是，他们开始着手打造自己的品牌，注册了“红霞”商标，希望通过品牌效应让更多消费者认识并信赖他们的产品。

如今，随着品牌影响力的不断提升，成建平夫妇的挂面产品不仅在本地市场广受欢迎，还吸引了外地客商的关注。他们开始通过网络平台销售产品，将“红霞”面条推广到全国各地，让更多人品尝到这一传统美食。

(编辑：李凌)