冲抵肉味的螃蟹

飞 燕

肉和螃蟹，是两种截然不同的食材，一种是陆生，一种是水生，完全不在一条线上。现在你要和人说，螃蟹能冲抵肉味，一定会让人“呵呵”的。但是时间倒退四十几年，我想就不会再有人“呵呵”了吧。

在上世纪的七十年代，我们国家的生活物质还很短缺，肉、粮等都需要凭票限量供应，现在人们吃到不想吃的猪肉，在那时却是像现在有人预约请你吃大餐一样让人期待着。

肉票紧张，不过那时的人们有很多的“堤内损失堤外补”的办法解馋，如到山上用鸟枪(我们那地方叫鸟铳)打麻雀、打野兔子等。这是大人们解肉馋的方法。我们小孩则是去河里捉螃蟹，然后拿回家当好菜吃，冲抵对猪肉的垂涎欲滴。

那时我在读小学三四年级，每到暑假，家属区的小伙伴们就相约着去离家较远的的河里捉螃蟹。去河里捉螃蟹，是我最喜欢的事情，夏天站在溪水里“戏水”既凉快，又能捉到螃蟹炸着吃，同时赶走了炎热天气带来的烦恼，还能弄到解馋又不要钱的好食材，真是一举数得。

去河里捉螃蟹，小伙伴们都是穿着“清凉装”的短裤和白的绿的红的多种颜色的背心。我虽然喜欢去河里捉螃蟹，但却很不里手。别人单手扒开石头，遇大石头就用双手扒开水中或滚圆或有棱有角的石头，总能捉到躲在石头下的螃蟹。如果有幸捉到一个像现在大闸蟹般大小的螃蟹，小伙伴就会用拇指和食指捏着螃蟹壳的两端高举过头顶，高兴地说“哦!我捉到大螃蟹了。”那被“俘虏”的螃蟹的八只脚加两只“钳子”就在空中无奈地挣扎着。可我呢，却是常常“空扒石头”，忘“蟹”兴叹。

不仅如此，在流着水的溪中，我还时常站不稳，一不小心踩着滚圆的石头就摔倒在溪水里，弄的穿着的短裤背心瞬间全湿，紧紧地贴在身上，肉透过湿淋淋的白背心毕现，没贴身的地方则是一个个白色的鼓起的小气泡，活脱脱一个“落汤鸡”的形象。但我不怕，有什么关系呢!把短裤背心脱下来拧干水后穿上，天上的太阳晒着，身上的短裤、背心不多久就干了。到晚餐时，那就是最开心的期待，看着自己捉的螃蟹在妈妈的一番操弄下变成了颜色红润的菜肴，十来岁的我既有成就感，又解了肉馋，实在人生乐事。

前不久途经深圳，在一家一半卖海鲜一半卖食品还能现场加工所买海鲜的超市里，捞出四只大梭子蟹买了，“姜葱蟹”加工好送到我的桌前时，用一碗白米饭吃着，虽然很美味，却怎么也找不到我儿时吃自己捉的螃蟹的味道了。

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